masaya ueda, コンパス投稿者

雨の日はチヂミ

2025.12.12

雨音とちぢみの関係韓国では、雨が降るとちぢみを思い出すと言われています。その理由としていちばんよく語られるのが、ちぢみを焼くときの音です。鉄板の上で油がはじけるぱちぱちという音は、静かに降る雨の音とどこか似ています。家で過ごす時間が増える雨の日、その響きが心を落ち着かせ、食卓へ人を呼び寄せたと…

県内では「電話でお金詐欺（特殊詐欺）」や「SNS型投資・ロマンス詐欺」の被害が増加しており、高齢者のみならず、幅広い年代に被害が広がっています。令和6年中の被害総額は約…

長野県内では「電話でお金詐欺（特殊詐欺）」や「SNS型投資・ロマンス詐欺」の被害が増加しており、高齢者のみならず、幅広い年代に被害が広がっています。令和6年中の…

皮ごと食べられ、パリッとした食感と濃厚な甘みで人気のシャインマスカット。贈答品の代名詞ともいえる高級フルーツですが、産地ごとに特徴があり、選び方や糖度の見極め方、そして…

クリーンサービスの上條社長は、私が最も尊敬する読書家の一人です。ほぼ毎回、お邪魔するたびに面白い本を教えていただいています。今回ご紹介いただいたのは、渡辺惣樹著『誰が第…

日本の病床数は世界トップクラスかんき行政書士事務所の神吉さんによれば、日本は世界でも群を抜く病床数を持っているそうです。その数、人口1,000人あたり約13床。…

安曇野市唯一の酒蔵、米騒動にアイガモ農法。　令和の米騒動の真っ只中でも、酔園蔵元ＥＨ酒造は変わらない。純米吟醸「逢醸（あいがも）」の原料となる酒米を、今年も例年…

おいしくて、安心安全。信州産の一等米。代表　洞口浩之　美味しくて安心安全なお米を作りたい。そんな想いで稲作に取り組む「ほらぐちファーム」の洞口さ…

相澤病院の健康があいことばコンパスであいことばがスタートしたのが２０１５年。この10年間、さまざまな医療、特にがんについて深掘りをしてきました。実は一度も伺って…

秋から冬にかけて、信州のりんごがいちばんおいしい季節を迎えます。ひんやりとした空気の中で育ったりんごは、甘さと酸味のバランスがよく、香りもふくよか。そんなりんごを使った…

健康志向の高まりとともに、添加物を使わない自然の味わいを楽しめる食品が注目されています。その中でも、無添加・砂糖不使用のドライフルーツは、果物の栄養が凝縮され、手軽に摂取…