20

信州安曇野 そばの郷 の循環型農業

信州安曇野 そばの郷 は、地元の3社「王滝グループ」「かまくらや」「今井テクノ有機」が協力して循環型農業に取り組み、全部信州にこだわった「究極の地産地消」のそば屋です。本格そばはもちろん、そば屋の朝カフェも大人気。また、オーナー制度もあり、自分で育てた蕎麦を食べることもできます。